Der heute übliche hohe Konsum an Fleisch und tierischen Nahrungsmitteln ist für viele Zivilisationskrankheiten mitverantwortlich. Unzählige wissenschaftliche Untersuchungen und Langzeitstudien auf der ganzen Welt belegen völlig übereinstimmend: Die fleischlose Ernährung ist nicht nur problemlos möglich, sie ist eindeutig gesünder. Je weniger tierische Produkte konsumiert werden, um so gesünder und länger lebt der Mensch. Ganz markant reduziert sich bei Vegetariern das Risiko verschiedener Krebsarten, von Bluthochdruck, Herzinfarkt, Übergewicht, Allergien, Rheuma, Gicht oder Diabetes. Der heute in den Industrieländern übliche hohe Fleischkonsum ist ein Gesundheitsrisiko, vergleichbar mit starkem Rauchen.

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